梅林牌午餐肉含獸藥抗生素,可致皮疹等過敏症狀,759餐肉鈉超標@消委會

young@2017-06-19 15:45

午餐肉、腸仔等加工肉是港人常吃的膳食配搭,但繼2015年被世衞列為一級致癌物後,消委會檢測市面25款午餐肉及8款腸仔,發現大多數產品鈉含量偏高,其中一個樣本更驗出含獸藥殘餘抗生素,可引致皮疹等過敏症狀。該會提醒,高脂高鹽的食物容易誘發心臟病和中風,建議消費者培養多菜少肉的健康飲食習慣。

記者:袁楚雙 陳穎思

梅林優質午餐肉(昌暉)被消委會驗出含獸藥殘餘「磺胺類(sulfonamides)」抗生素「磺胺二甲嘧啶(sulfadimidine)」,含量為每公斤199.3微克。磺胺二甲嘧啶常用於治療患有萎縮性鼻炎的豬隻,消委會引述世衞指磺胺二甲嘧啶每日攝入上限是每公斤體重0.05毫克,以一名60公斤成年人為例,每日攝取上限是3毫克,即進食38罐午餐肉才超標。

不過港大感染及傳染病中心總監何栢良指,磺胺二甲嘧啶是主要過敏源,約3%至6%人有過敏反應,導致面、口、舌頭等皮疹和腫脹。代理商表示其測試報告並無驗出此藥,食安中心則指正跟進個案。記者昨日在超市發現該款午餐肉仍有售,惠康指正與供應商及食安中心保持緊密聯繫。

759餐肉吃半罐鈉超標

午餐肉和腸仔亦有鈉含量普遍偏高問題。根據英國食品標準局(FSA)定義,食物每100克含高於600毫克鈉(1.5克鹽)便屬高鈉。25款午餐肉中有19款高鈉,759阿信屋午餐豬肉最鹹,每100克有1,180毫克鈉,進食半罐已超出每日攝取上限;8個腸仔樣本全部高鈉,Princes Hot Dogs8's腸仔的鈉含量比標籤聲稱高出566倍,標籤稱每100克有1.5毫克鈉,實際有851毫克鈉,與食安中心要求鈉含量不得高於營養標籤值的20%不符。零售商稱是標籤出錯會作更正,個案已轉介食安中心跟進。

即使聲稱低鈉也未必真正少鈉。Royal Taste Less Sodium Ham Luncheon Meat40%和三花牌特級減鹽午餐肉都聲稱少鈉,不過實質兩者每100克中分別有554毫克和585毫克鈉,接近FSA的高鈉水平;同樣聲稱低鈉的SPAM50%less sodium Than SPAM Classic,驗出每100克含699毫克鈉,已屬FSA的高鈉食品。三花牌生產商表示,肉類產品鈉含量有天然的波動,而營養標籤上標示的數值是其多次檢測的平均值。

對於梅林午餐肉有獸藥殘餘,消委會總幹事黃鳳嫺指出,全世界有一半抗生素都用在飼養動物身上,人食用這些動物後,會增加耐藥性的健康風險,因此十分關注抗生素耐藥性問題,但對於午餐肉會否下架,她說要由食安中心評估整體風險作決定。

她補充,食用聲稱低鈉的午餐肉並非「實冇死」,如持續進食仍有可能超標,高脂高鹽飲食習慣也容易誘發心臟病、腎病和中風等慢性疾病,她建議消費者多注意飲食,多吃蔬菜、米飯等食物取代加工肉,保持均衡飲食。

市民心聲

劉小姐 家庭主婦:
「(午餐肉)太鹹、太唔健康,真係好唔得閒先開一罐嚟煎,一個人冇可能食半罐啫。」

陳先生 茶餐廳東主:
「好多嘢都致癌㗎啦!唔係食得好多就冇問題。我哋早餐選擇唔係太多,餐肉、腸仔呢啲好大路,個個都嗌。」
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