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玄米茶的營養功效、好處及禁忌
young@2013-02-13 10:44

玄米茶以大米為原料,經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與綠茶拼配而成的添香保健茶。外觀勻整,黃綠相間,湯色黃綠明亮,既保持有茶葉的自然香氣,又增添了炒米的芳香,滋味鮮醇、適口,兼具茶葉的保健功能與大米的營養價值。

玄米茶,具有清香,湯綠等特點,茶湯香濃,而且不傷腸胃。目前在味千拉麵,仙蹤林及一些日本料理店中廣泛使用。客人上座時,服務員會泡上一杯濃香四溢的玄米茶,茶湯入口一般淡淡的清香沁人心脾。目前,在我國的北京、上海等城市玄米茶也逐漸流行起來了,玄米茶在日本、韓國多年來一直高居辦公茶排行榜第一位。當你覺得疲勞、倦怠時,玄米茶是能夠幫助身心徹底放鬆、消除壓力。所以它還是忙碌和時尚人士的最佳選擇!

其主要成分是玄米、蒸青綠茶。將炒過的玄米混入抹茶和綠茶中,衝入熱水就散發出獨特的香味,玄米茶的香氣具有緩和情緒的功效,它還含有大量維生素B及維生素E,綠茶具有良好的抗氧化和鎮靜作用,可減輕疲勞,它含有兒茶素、葉綠素、茶皂素,氨基酸,纖維素、咖啡鹼、維生素C、E、B1、B2、PP、B6、肌醇、葉酸、黃酮類化合物、胡蘿蔔素及微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、氟等,其中的類黃酮更能增強維生素C的抗氧化問題作用。

玄米茶的製作

玄米茶是由炒至足火香的小麥與烘青茶坯拼和而成。吃起來既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶的特殊清香,兩者交織在一起,確是別有風味。在日本和南朝鮮,愛喝飲玄米茶的人很多。

制這種茶的關鍵是炒小麥這道工序。如麥粒炒得不透,香味較差;炒至過老,麥粒炭化,產生焦氣。因此,對麥粒透香程度一定要恰到好處。炒前先將小麥淘淨瀝乾,然後放在鍋裡炒至呈棕褐,並散發出濃郁的足火香時即可出鍋,稍經攤涼後裝罐密封防潮。

玄米茶的拼配比例,按重計算,在每百克茶葉中加入35~40克炒麥粒即成。如果需包制袋泡茶,還應將茶葉和炒麥粉碎至16孔左右的碎末才能包制。

玄米茶的營養功能

玄米茶:Malva Verucitillata leaf 是一種在蒸青茶裡加入炒過的胚芽米粒所烘培的茶葉.將大火炒過的玄米(日本玄米在我國稱為胚芽米),調配綠茶的日式香茶。

日本茶皆屬不發酵綠茶,保有最完整的保健元素,香味清新、口感淡而不澀。因為具有炒玄米之香,喝起來風味絕佳,玄米含豐富的纖維及維他命A、B1、E,可以消除壓力,使人放鬆心情,更可調和體質,促進腸道蠕動,治消化不良,食慾不振,有消滯開胃的功效。

綠茶豐富的葉綠素、丹寧、氨基酸和維他命B群等,可以幫助身體循環代謝並能溶解脂肪與抗癌。可熱泡或冰凍飲用。日本和果子創始人石原勇說,玄米茶有股特有的雋永清香,用來搭配甘甜、滑潤的羊羹,是最IN的飲茶方式了。玄米茶在日韓不但是健康、美容的天然聖品,更因為綠茶特有的瘦身功效,使得玄米茶成為目前日本最流行的飲品,受到日本婦女與一般消費者的喜愛。

玄米茶是在蒸青綠茶中加入了玄米,不僅含葉綠素、丹寧及氨基酸、而且玄米含豐富的維他命B,常飲不但有助降血壓及減低膽固醇,更可健脾、消脂及滋潤皮膚,起到美容減肥的功效。

玄米與精米相比,維生素B1、維生素E含量在5倍以上,食物纖維含量在6倍以上,富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素。玄米中大量的食物纖維100%助你節食,消食。由於玄米中富含維他命E和膠原蛋白,使您的肌膚更富彈性。

綠茶中的咖啡鹼,肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節脂肪代謝,對蛋白質和脂肪具有很好的分解作用,茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂。玄米茶含有的鎂及鋅等礦物質的作用,能夠輔助人體內酵素作用。酵素的作用活潑化,具有促進新陳代謝的效果。鎂是構成牙齒和骨骼的成分,並且參與糖類的代謝,與鈉、鉀、鈣含有共同維持心臟、肌肉及神經等正常功能。一提起對骨骼有益的成分,大家都會想到鈣質,但是只攝取鈣質而鎂不足的話,反而可能有疏鬆的問題,因此,鈣質與鎂攝取量必需保持平衡。所以,玄米茶是愛美女士的理想選擇。

註:沖泡後的玄米熱量很低,僅約0.3卡,請放心飲用.
玄米茶的功效:


有機玄米茶兼具了茶葉的保健功能與大米的營養價值,可以消除壓力,使人放鬆心情;
更可調和體質;能夠促進血液循環,增強腸道蠕動,潤腸通便;
在治療消化不良,食慾不振等症狀有消食導滯,健脾開胃的功效;
同時也是高血壓、高血脂的人的理想飲品;
而且它具有獨特的暖胃功能,即使腸胃不好的人也可以放心飲用;
其中富含氨基酸和維生素有美顏瘦身的功效,特別適合女士。

玄米茶減肥,可以瓦解深層脂肪

玄米茶與精米相比,維生素B1、維生素E含量在5倍以上,食物纖維含量在6倍以上,富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素。玄米中大量的食物纖維100%助你節食,消食。由於玄米中富含維他命E和膠原蛋白,使您的肌膚更富彈性。綠茶中的咖啡鹼,肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節脂肪代謝,對蛋白質和脂肪具有很好的分解作用,茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂。玄米茶含有的鎂及鋅等礦物質的作用,能夠輔助人體內酵素作用。酵素的作用活潑化,具有促進新陳代謝的效果。

玄米茶,具有清香,湯綠等特點
茶湯香濃,而且不傷腸胃。在味千拉麵,仙蹤林及一些日本料理店中廣泛使用。客人上座時,服務員會泡上一杯濃香四溢的玄米茶,茶湯入口一般淡淡的清香沁人心脾。目前,在我國的北京、上海等城市玄米茶也逐漸流行起來了,玄米茶在日本、韓國多年來一直高居辦公茶排行榜第一位。當你覺得疲勞、倦怠時,玄米茶是能夠幫助身心徹底放鬆。

玄米茶飲用方法,簡單玄米減肥茶
將直接購買的玄米茶放入杯中,用沸騰的水,或者冷開水蓋蓋子泡15分鐘,隨時飲用。一天保持最少8杯,可反覆沖泡。2--3周後,就就會在玄米茶的香氛中慢慢痩下來。

玄米煮茶


材料:玄米茶1袋,水8杯。

做法:在鍋裡加水,燒開後放入玄米茶煮5分鐘即可。

吃法:一天的量,可熱飲,也可冷飲。

效果:玄米茶中的綠茶清油去膩,玄米暖胃,兩者相配,3--4周,減肥效果顯著

沖泡方式


熱泡玄米茶:以1湯匙玄米茶(約3g),加入95-100℃熱水約200ml,浸泡約1分鐘,即可飲用。

冰涼玄米茶:以3湯匙玄米茶(約10g),加入95-100℃熱水約200ml,浸泡約1分鐘後,再加入約800ml冷開水,放入冰箱冷藏室約1小時即可飲用(這是韓國人的喝法)。

#1 喝茶睡不著?改喝玄米茶,減重又抗老

作者: young@2016-07-17 20:27:12
茶是眾所周知的保健飲品,但喝過量卻會妨礙睡眠,影響胃液分泌,造成胃痛的情況產生,讓許多人聞「茶」色變。若你有這樣的困擾,不妨試試現今在世界各地掀起流行的「玄米茶」吧!

玄米茶是指將大火炒過的玄米(台灣稱糙米)與綠茶調配而成的ㄧ種日本茶。湯色淡綠,香味清新,口感淡而不澀。綠茶香氣與玄米香交織,風味絕佳。

玄米,含有大量現代人缺乏的營養素。由於精製度低,與白米相比營養價值高,富含維他命、礦物質、食物纖維等多種成分,尤以大量的維他命B群、維他命E、鐵、鈣著稱。而且摻有玄米沖泡,咖啡因含量較低,晚上飲用也不會影響睡眠,適合小孩、年長者及孕婦飲用(但勿過量)。完整豐富的營養,再加上熱量低、助減重,在日本被視為健康、美容的天然聖品,深受愛美人士的喜愛。

#2

作者: carmaup@2017-12-12 13:12:34
玄米茶真係好好飲

#3

作者: WepScomoSkace@2018-04-04 15:02:25
玄米茶真係好香

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