酒評人話飲得過,認住超市呢三支平酒

young@2018-02-20 14:43


不同葡萄品種因產量不一,種植的成本會有差異……
【飲食籽:識飲惜食】
一分錢一分貨的道理,相信沒有人不明白,但貴酒不是人人可以負擔,超級市場葡萄酒又是否一定不好喝呢?臨近新年,我們走進超市,找出最值得購買的平酒,過一個愉快又不傷荷包的節日。
挑選超市葡萄酒要注意三大重點。一、價格;二、產區;三、包裝。
不要以為找到最便宜的酒你便贏了,葡萄是農作物,生產葡萄酒有一定成本,由種植葡萄、釀酒、酒瓶、酒標到封蓋,樣樣都是錢。不同的葡萄品種,因產量不一,種植的成本亦會有差異。太便宜的葡萄酒極可能是工廠式大量生產,並添加大量化學物質,喝起來味道或許差不多,但你會把很多化學物質喝下肚。如果你不敢吃大閘蟹,我想不出你要買這些化學酒的理由。白酒一般不用橡木桶,成本相對較低。

Riesling酸度較高 啱晒新年飲
Leeuwin Estate Art Series Riesling產自澳洲Margaret River。酒莊家庭式經營,每年都會舉辦大型音樂會,今年3月就會有Jackson Browne演出。Leeuwin Estate Art Series Chardonnay是我最愛的澳洲Chardonnay之一,但價錢貴,同系列的Riesling則不用橡木桶,成本較低,售價非常平易近人。農曆新年吃油膩食物多了,喝酸度較高的Riesling最合時。
此外,不同國家和產區的地價不同,人工亦有分別,例如法國的波爾多、布爾岡,生產成本會較智利的Maipo Valley或意大利的西西里島高一截。如果你想買200元以下的酒,還是避開明星產區較好。
Casillero del Diablo Reserva Privada Cabernet Sauvignon2016,屬於智利最大葡萄酒生產集團Concha y Toro旗下產品。Maipo Valley氣候溫和雨水少,毋須使用太多農藥,產區本身在生產成本已佔優勢,加上產量大,進一步攤分成本,Casillero del Diablo經常被選為物值高品牌不無道理。

揀包裝平實酒標 中伏機會低 
越誇張越搶眼的酒標越可能是陷阱,越大越重的酒瓶亦可能是引君入甕。酒商明白到產品要在茫茫酒海中,一剎那吸引消費者眼球,必須設計醒目酒標。為了控制成本,良心酒莊卻不會花費設計平價酒款的酒標,或採用重量級酒瓶。選擇平實包裝,中伏機會較低。
Torres Coronas Tempranillo2015,產自西班牙Catalunya(加泰隆尼亞)。近年Catalunya一直在爭取獨立,相信大家不會對這地區陌生。這酒包裝平實,除了控制成本,也因為保護環境。
不少酒莊為了應付需求,不顧環境大規模開墾葡萄園,破壞原來生態。Torres酒莊十年前訂下「Torres& Earth」計劃,透過建築、能源、水和廢物處理等方面減低產品碳足迹,盡量減少對環境造成的破壞。喝酒的時候,大可更加心安理得吧。

不同國家和產區的地價不同,人工亦有分別,成本可以相差很遠。

Torres酒莊在西班牙Penedès的總部設計環保。

Casillero del Diablo前莊主散播酒窖有鬼,防止家傭偷酒。

智利Maipo Valley氣候溫和雨水少,生產成本佔優勢。

香港酒評人協會主席劉偉民(Ronny)。

Leeuwin Estate Art Series Riesling Margaret River2016($169)(a)

Casillero del Diablo Reserva Privada Cabernet Sauvignon Valle del Maipo2016($108)(b)

Torres Coronas Tempranillo Catalunya2015($99)(c)
(a)Market Place by Jasons 旺角亞皆老街8號朗豪坊地庫B28號舖
(b)惠康超級市場 旺角彌敦道771-775柏宜中心2號地舖及地庫
(c)百佳超級市場 油麻地廣東道831號金華大廈F及G座地下
採訪:劉偉民 
攝影:伍慶泉
編輯:施明慧
場地贊助:616麥子

返回講飲講食交流區
上一頁 回覆 新主題 主頁
查看完整電腦版