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咖喱辣椒炒蟹
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cvv88
(IP: x.218.148.x)
發表於 2007-9-16 02:08
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材料
肉蟹1隻、蒜茸/ 乾蔥 各1茶匙、洋蔥森巴醬2茶匙、辣椒茄汁2茶匙、茄汁2湯匙、蛋2隻、糖1茶匙、生粉適量
做法
1.先將肉蟹洗淨切件,蘸上生粉,走油備用。
2.爆香蒜茸/ 乾蔥/ 洋蔥 森巴醬,下辣椒茄汁/ 茄汁/ 糖,加入3湯匙水煮勻,肉蟹回鑊,最後加入蛋漿,快炒至汁液收乾即成。
貼士
走油時要將油完全蓋過蟹面,否則難以完全抽 蟹身入面的水份。
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