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窩蛋牛肉粥

材料

牛肉150克[5安士/4兩][切片],米1/4杯,雞蛋2隻,水9杯,蔥粒2湯匙

XO醬2湯匙

醃料

水2茶匙

粟粉1湯匙,油1/2茶匙

舊莊特級蠔油1茶匙

調味料

鹽1/2茶匙,油1/4茶匙

做法
1. 牛肉與醃料拌勻。
2. 洗淨米,下調味料及水,慢火煲至濃度適中的粥。
3. 將牛肉放入粥內煮沸,將粥放入碗中,雞蛋放面,灑上蔥粒,吃時伴以
XO醬。

註:XO醬可與牛肉片同時放入粥內煮沸,倍添美味。XO醬適用於
各種粥類如雞粥、海鮮粥、肉丸粥等。

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