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[食譜]
翡翠燒汁燴鮮鮑
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管理員
發表於 2008-5-18 12:37
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材料
鮮鮑魚9隻、青瓜1條、鹽少許、檸檬1/4個
醬汁:生抽1茶匙、糖/ 燒汁各2茶匙、老抽1/2茶匙
做法
1.青瓜洗淨去皮去芯切片後切成幼絲,加鹽略醃,瀝乾水放碟上。
2.加熱平底鑊,加醬汁料煮至滾。
3.鮑魚洗乾淨,面界十字花,然後將殼向下放入醬汁中蓋上蓋煮2分鐘,反轉再煮1分鐘,盛起後鋪在青瓜絲上,檸檬榨汁撒面即成
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