[醫療保健] 高脂食物即時損害血管

人類長期吃高脂食物無益，加拿大最新研究發現，它會即時對血管帶來壞影響。當地的心臟與中風基金會，安排了一批大學生進行實驗，他們一直健康良好及沒有吸煙習慣。專家安排大學生每日早上進食高脂的三文治作早餐，每份三文治含900卡及50克脂肪。

大學生在每餐進食前後均要進行一項測試，透過量度手臂血管受壓後的血流量，評估血管健康，血流量愈多，代表血管擴張愈好並愈健康。吃完高脂三文治後，測試積分即時下降了15%至20%。專家指，過往醫學界認為長時間吃高脂食物，才會令血管累積脂肪，上述結果則證實有關壞影響為即時性。